夫がお休みだったので、今日のお昼ごはんにタルティーヌを作りました。
近所のパン屋さんでバゲットを買ってきて・・・
20種類のタルティーヌ作り。作ったのは左上から
◎甘辛そぼろとレタス・トレビスに裏ごしした黄身を乗せたもの。
◎アボカドペーストに海老とディルを乗せて。
◎バゲットを軽くトーストし、ハムとクリームチーズ・貝割れを乗せたタルティーヌ。
◎紫キャベツのジュリエンヌにイカとレモンを乗せて。
◎クリームチーズにサーモンを乗せたもの。
◎マッシュルームとソーセージを炒めガーリックを乗せて。
◎ローストビーフとフリルレタスにじっくり炒めたガーリックを乗せたタルティーヌ。
◎前日から塩水に漬け、弱火でじっくり40分焼いた鶏肉スライスに胡瓜のマセドワーヌを乗せて。
◎レタス・トレビス・赤黄パプリカと上記の鶏肉スライスを乗せたタルティーヌ。
◎ガーリックオイルでじっくり焼いたとろとろ茄子に自家製カレースパイスで味付けした豚肉とアスパラを乗せたもの。
◎胡瓜の切り方を3種類と変えアスパラとディルを乗せて。
◎紫キャベツのジュリエンヌにうずら卵の目玉焼きを乗せたタルティーヌ。
◎バゲットを軽く焼き、卵サラダとアスパラとソーセージのソテーを乗せたもの。
◎海老と玉ねぎ・パプリカのマリネを乗せて。
◎フリルレタスにヤングコーンとソーセージのソテーを乗せたタルティーヌ。
◎焼いたバゲットにオレガノ・バジル・塩・exオリーブ油で和えた赤黄トマトを乗せたもの。
◎紫キャベツのジュリエンヌにローストビーフと玉ねぎのマリネを乗せて。
◎アボカドペーストを塗り、トマトとハム、うずら卵の輪切りを乗せたタルティーヌ。
◎アボカドペーストに胡瓜とサーモン・ディルを乗せたもの。
鶏肉は3％から5％の食塩水に漬けて一晩おいてから弱火でじっくり焼くと、驚くほどしっとりとジューシーに焼くことができます。
この方法はある料理本から得た知識で以前のブログでもご紹介したことがありますが、友人にも教えたところ、大絶賛していました。鶏むね肉が好きな方はぜひ！
ローストビーフのタルティーヌをサラダ仕立てにして盛り付けて。
お気に入りの板にタルティーヌの一部を盛り付けて。
最初は9種類くらいのタルティーヌを作る予定だったのですが、作っているうちに楽しくなってきて、冷蔵庫にある食材全てを使い20種類のタルティーヌを作ってしまいました。。
最後の方は作り始めたことを激しく後悔。数多くの食材を切ってマリネを何種類も作り、炒めたり焼いたり盛り付けするのにすごく時間がかかってしまいましたが、全部まとめて写真を撮るのがすごく楽しかったです。
実際はこの3倍くらいの量を作りましたが、家族が全部食べてしまいました(笑)作り甲斐がありますね。
このブログを気に入ったらクリックお願いします♪
にほんブログ村
