紫色のごはんが作りたくて・・・作ってみました♪
家にある紫色の食材を揃えて。
左上から時計回りに・・・
〇菊花
〇紫キャベツのつけ汁で炊いた紫色のごはん
〇菊花をばらばらに
〇紫玉ねぎの輪切り
〇紫玉ねぎのカット
〇紫キャベツの千切り
〇トレビス
半年以上前に紫色のご飯が炊きたくて、天然色素で炊いてみたのですが、綺麗な色になりませんでした。
そこで、紫キャベツの甘酢漬けのつけ汁をお米に足して紫色にし、炊いてみたところ綺麗な色に。
小さなグラスに入っているのは紫キャベツのスープです。
紫色の食べ物はあまり食欲の湧く色ではありませんが、好きな色のひとつ♪
スープ・マリネ・ごはんをブリキのトレイに乗せて。
紫キャベツが好きで家にいつも常備しているのですが・・・
以前、紫キャベツで焼きそばを作ったところ、今までに見たことがないくらいの、おぞましい色の焼きそばに！
紫キャベツを炒めて麺を入れて混ぜると、麺が気持ち悪い緑色になるのです。
ソースを加えると色が戻ることもありますが、若干食欲が失せる焼きそばの見た目になります(笑)←味は普通の焼きそばですよ♪
私は何となくやってみたのですが、調べてみると自由研究などにも使われる手法のようです。
お子さんがいらっしゃる方、興味のある方はぜひどうぞ♪
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goro13
こんにちは、ゴロちゃん♪
返信削除そうかそうか、紫キャベツの酢漬けも炊くとしっかり紫のご飯になるのですね。
植物や野菜の色は熱を加えたり、他の食材と混ざり合うと、微妙な色に変色するので、こればかりはやって見ないとわからない事が多いですね〜
この写真、まだ春が待ち遠しい時期に、春に焦がれて買うピンクのお花を見てるような気分になります。
桜が咲く前の九州の春。
澄んだ空気と、ひやっとする気温、私の一番好きな季節。
この写真、気持ちいいわ〜。
＞あまり食欲の湧く色ではありませんが
でもね〜、私、柴漬けも、ゆかりも好きだから、意識した事無かったかも？
何色でも美味しければ良し、の性格なんだろな、笑
話変わるけどゴロちゃんのとこもコロナ感染者、増えてるよね？第八波だよね
このままだと、うちは年末は帰省延期になるな〜
何せ、すごい田舎なのでお年寄り多いから、怯えさせないようにしなくては、笑
フィーユさん、私も柴漬けとゆかりが大好物で、毎日おにぎりにして食べています(笑)
削除私も美味しければ何色でもＯＫです♪
コロナ感染者増えていますね。。。
テレビをつけて感染者数を見ると気分がダウンするので、あまり見ないようにしているのですが、感染予防には気をつけています。
旅行に行きたいのですが、状況によっては考えますね。。